[ 瘋哥來開吃 ] AB煮藝手作坊 私房手作水餃

今天餃子要來開吃”餃子”…哈哈哈
AB煮藝 手作坊 的 私房手作水餃

一次開吃四種口味 高麗菜 / 經典韭菜 / 剝皮辣椒 及 蔥肉玉米

餃子本身就喜歡吃水餃，所以我們這次先來嘗試一下不一樣的烹煮方式…煎水餃

● 水餃放入平底鍋中
● 先將水餃底部煎至金黃色 (中大火)
● 在將水加至水餃一半高度
● 蓋鍋蓋上等待水沸騰 (轉中火)
● 大約8~10分鐘 鍋裡的水及將收乾 (轉中小火)
● 開鍋蓋讓水餃皮與空氣接觸(水餃皮Q彈)、待水完全收乾呈現金黃色 “冰花”薄片
這樣就有一盤美味又好看的“黃金冰花餃”了。

每種口味、內餡 都是美味十足又飽滿

當然也要煮一下來吃看看有什麼不一樣得口感
加上自己的特調醬也有不一樣的風味喔！

AB煮藝 手作坊 私房手作水餃
●高麗菜口味 (約30顆)
  清脆的高麗菜口味，吃得出高麗菜的清甜與豬肉的爽口又不油膩。
●經典韭菜口味 (約30顆)
  內餡滿滿的韭菜與黑胡椒香氣，鮮嫩又多汁。
●剝皮辣椒口味 (約20顆)
  香辣有勁的酸辣剝皮辣椒口感，越吃會欲罷不能 一口接一口。
●蔥肉玉米口味 (約20顆)
  非基因改造的玉米，清甜有口感，大人小孩都會愛上它。

[ 試吃心得 ]
個人覺得 AB煮藝 手作坊的私房手作水餃 水餃飽滿、內餡扎實，口感爽口，四種口味各有特色，手工老麵皮有彈性，煎餃子時會有老麵皮的香氣。
烹煮方式：水煮餃子，四種口味內餡的調味無須另外添加調味醬汁也很有味道，當然配合自己調味的醬料就更加符合自己個味道了。
烹煮方式：冰花煎餃，煎出來的冰花餃，皮脆又有嚼勁，不愧是手工老麵皮，因為是用煎的方式，讓內餡口味更濃縮，所以就會比較重口味一點了。
個人最喜歡的口味就是”都喜歡”…哈哈哈 我就是愛吃水餃的”餃子”。
喜歡一口接一口吃水餃的餃子們，AB煮藝 手作坊的私房手作水餃 是很好的選擇，快吃起來囉！

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餃子の餡